ぺらり
「米粉とやさいのお好み焼き」
ルッコラと干しえびバージョン
材料（4人分）
ルッコラ（他 葉ものなんでも）
干しえび 適量
米粉 適量
卵 1個
水 適量
つくりかた
① お好みやきの生地を作る要領で、米粉に卵、水、塩をいれ、
とろっとするくらいにとく。（水の加減でとろみは調整してください）
② 生地のなかにざっくりと刻んだルッコラ、干しえびをいれ軽く混ぜたら、
油をひいて温めたフライパンに適量を流し込み両面をこんがりと焼く。
お皿に盛り、お好みのソースをつけてお召し上がりください。
※中に混ぜ込む具材はお好みでアレンジできます。
ぺらり
「米粉とやさいのお好み焼き」
小ねぎとハムバージョン
材料（4人分）
米粉 おたま1ぱい
卵 1個
水 適量
ハム 2,3枚
ねぎ お好みで（みじんぎり）
つくりかた
① 米粉に卵、水、塩をいれ、少しとろっとするくらいにとく。
（お好み焼きの生地よりややゆるめになるように水加減で調整してください）
② 熱したフライパンに油をしき、薄く両面をやく。
③ 焼いたクレープにきざんだハム、小ねぎをちらし、くるくるっと巻く。
（広げたラップの上におき、丸めると楽に巻けます。）
ハムの塩気のみでも十分ですが、からしといっしょにポン酢で召し上がってもOK。
※ 中に巻き込む具材はお好みでアレンジできます。